Ricca fonte di elementi nutritivi essenziali come vitamine e minerali, la carota è un alimento zuccherino, gustoso e benefico.
Se si guarda alla lista dei vegetali più importanti per il corretto funzionamento dell’organismo, le carote spiccano per il notevole apporto vitaminico e nutrizionale. Benefiche per la salute e l’equilibrio di mente e corpo, questi buffi ortaggi zuccherini e dal color arancio vivo rappresentano una ricca fonte di bontà e benessere per l’individuo. Facili al consumo e versatili in cucina, le carote possono accompagnare ogni momento della giornata. Ottime a pranzo, cena o persino a merenda, questi alimenti sono vivamente consigliati per fare il pieno di energia senza rinunciare al gusto. Sfiziose e ricche, le carote sono suggerite anche per diete e regimi ipocalorici. Traboccanti di proprietà diuretiche e drenanti, ma soprattutto per l’apporto energetico, le carote apportano circa 40 kcal ogni 100 grammi, suddivise in carboidrati (82%), proteine (13%) e lipidi (5%).
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Carote a tavola: tutte le proprietà benefiche per l’organismo
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Traboccanti di proprietà diuretiche e drenanti, ma soprattutto per l’apporto energetico, le carote apportano circa 40 kcal ogni 100 grammi, suddivise in carboidrati (82%), proteine (13%) e lipidi (5%). La lista dei benefici è smisurata ed è tutta a favore del bilanciamento nutrizionale: assumere carote con regolarità aiuta in particolar modo il tratto intestinale grazie all’azione detox di tali alimenti.
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Di più, l’alta percentuale di beta-carotene e vitamina C aiutano a contrastare lo stress ossidativo dei radicali liberi; mantiene pelle ed organi sani e giovani, diminuendo di conseguenza il rischio di apoptosi (morte) cellulare non programmata. Oltre ai carotenoidi, le carote rappresentano una ricca fonte di acqua e fibre concentrata in pochissime calorie. L’alta percentuale di vitamina A le eleva ad alimenti principe per vista e occhi.
A seguire il riassunto degli elementi nutrizionali più importanti disponibili nelle carote:
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- acqua
- fibre
- sali minerali, come calcio, magnesio, selenio, potassio, ferro, zinco, rame e fosforo
- vitamine A, B, C ed E
