Per sete, fame nervosa o fisiologica, il senso di sazietà spesso tarda ad arrivare: scopriamo la lista dei cibi più sazianti.
La continua e fastidiosa sensazione di fame è un problema che accomuna una fetta consistente della popolazione. Lo stimolo sempre vivo a consumare alimenti può avere diverse cause che possono essere suddivise in due macro-categorie: cause psicologiche e cause fisiologiche. Nel primo caso la sensazione di fame è innescata da stati emotivi che l’individuo non è in grado di gestire e cerca, per l’appunto, di colmare attraverso l’assimilazione compulsiva di cibi e bevande, i cui ingredienti sono spesso dannosi per la salute. Nel secondo caso, invece, è proprio l’organismo a richiedere l’assimilazione di fonti alimentari perché carente di determinati elementi nutrizionali. In tale complessa cornice si può aggiunge la difficoltà da parte del corpo umano a distinguere con precisione le due sensazioni primarie, fame e sete.
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Fame continua, il rimedio a tavola: i cibi più sazianti
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Prima di approfondire la lista degli alimenti con più potere saziante è bene ricordare l’importanza di un’adeguata masticazione. Gustare le singole portate con calma e masticare ogni singolo boccone aiuta ad accelerare il senso di sazietà: un ottimo rimedio è aumentare il contorno di verdure, fonti ipocaloriche ricche di fibre e altri nutrienti, per smorzare la fame.
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Nella lista dei cibi più sazianti troviamo uova, carne pesce e, come accennato in precedenza, frutta e verdura, in particolare anguria, arance (ma non spremute o centrifughe), mele e carote. Alla base dell’aumento del senso di sazietà vi è il principio attivo di alcuni aminoacidi, l’arginina e la lisina, che attivano nel sistema nervoso i taniciti, cellule gliali adibite al monitoraggio dell’appetito.
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A seguire la lista degli alimenti più ricchi di taniciti:
- tacchino e pollo
- latticini
- semi oleosi
- avocado
- lenticchie
- prugne
- acciughe
- sgombro
- granchio
- formaggio
