Gli alimenti ricchi di proprietà antiscorbutiche sono prevengono lo scorbuto, patologia provocata dalla carenza di vitamina C.
L’alimentazione è un fattore indispensabile per il sostentamento dell’organismo. Ogni alimento apporta una specifica quantità di nutrienti e altre sostanze vitali per il corretto funzionamento biochimico di mente e corpo umano. Ogni cibo consumato a colazione, pranzo, cena o merenda può contribuire al regolamento dei macro e micronutrienti richiesti dal fabbisogno giornaliero. L’assimilazione regolare di alimenti sani, genuini e freschi è l’ideale per mantenersi sempre in forma e in salute. Pertanto, è bene evitare diete irregolari e sbilanciate: l’eccessivo consumo o, al contrario, il drastico taglio di determinati alimenti nel regime calorico quotidiano può innescare gravi danni all’organismo, con conseguenze anche gravi sulla qualità della vita del singolo.
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Benessere a tavola: i cibi più ricchi di proprietà antiscorbutiche
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Nella lista delle fonti alimentari più ricche di proprietà antiscorbutiche spiccano alimenti in grado di diminuire il rischio di sviluppo dello scorbuto, patologia provocata da una prolungata assenza di vitamina C (acido ascorbico) nell’organismo. Per integrare le vitamine appartenenti al gruppo C, il corpo umano si appoggia all’assimilazione di fonti esogene, gli alimenti, in particolare frutta e verdura.
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La vitamina C è considerata una delle vitamine più importanti per il corpo umano in virtù della sua azione sull’organismo: dalla creazione del collagene al mantenimento del tessuto connettivo, la vitamina C è una tesoriera di proprietà benefiche per mente e corpo. Dalla struttura delle ossa alla dentina dell’apparato dentale, l’apporto vitaminico C è un toccasana: accelera la guarigione delle ferite, lesioni o ustioni e facilita l’assorbimento del ferro nel tratto intestinale.
A seguire la lista degli alimenti più ricchi di vitamina C e, dunque, di proprietà antiscorbutiche:
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- frutta, soprattutto kiwi, fragola, agrumi, meloni, avocado, frutti rossi, papaya e guava
- verdura: in particolare spinaci, cavoli, lattuga, radicchio, sedano, pomodori, rucola
- legumi, soprattutto i piselli
- tuberi
- spezie, soprattutto rosmarino, menta e peperoncino
