A tavola esistono numerosi alimenti ricchi di proprietà antinfiammatorie. Queste ultime derivano da un’alta percentuale di polifenoli.
In un regime alimentare sano ed equilibrato non possono mancare alimenti ricchi di proprietà antinfiammatorie. Queste ultime derivano da un elevata percentuale di polifenoli contenuti all’interno dei cibi. Seguire una dieta variegata equivale anzitutto a innalzare la qualità della vita, garantendo a mente e corpo il giusto quantitativo di macro e micronutrienti vitali per il corretto funzionamento dell’organismo. Aggiungere ricche fonti antinfiammatorie naturali a tavola significa contrastare con più facilità lo stress ossidativo causato dai radicali liberi, principale causa dello sviluppo di patologie cronico-degenerative tipiche della nostra epoca come il colesterolo cattivo, il diabete mellito di tipo 2 e le patologie cardiovascolari.
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Proprietà antinfiammatorie: a cosa servono e dove trovarle a tavola
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Come accennato in precedenza, consumare con regolarità alimenti ricchi di proprietà antinfiammatorie agevola i meccanismi antiossidanti dell’organismo, vale a dire tutte le reazioni biochimiche atte a contrastare fenomeni come l’invecchiamento cellulare e lo stress ossidativo. La presenza di benefici antinfiammatori naturali con riferimento alla biodisponibilità degli alimenti deriva da un alto livello di polifenoli contenuti all’interno dei cibi. Questi ultimi sono essenziali per l’organismo: proteggono il sistema cardiovascolare, combattono i radicali liberi e contrastano l’insorgenza di tumori.
A seguire la lista degli alimenti ricchi di proprietà antinfiammatorie:
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- curcuma
- pesce azzurro, soprattutto lo sgombro, le acciughe, le sardine e il tonno
- olio d’oliva
- cacao
- pomodori
- frutta secca
- frutti rossi
- tè verde
- formaggi
- verdure a foglia verde, soprattutto gli spinaci, i cavoli
- carote (acciughe, sardine, sgombro, tonno)
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Curiosità: accanto agli alimenti con proprietà antinfiammatorie si trovano alimenti con alta percentuale di sostanze nutritive che causano infiammazione. I nutrizionisti consigliano l’uso moderato dei seguenti alimenti:
Carboidrati raffinati, soprattutto i dolci
Le fritture
- Le bibite gassate e ricche di zuccheri raffinati
- La carne rossa
Strutto e margarina
